NOPEA PEKONI-KANAFILE

Itselläni ei ole tällä hetkellä aikaa seistä hellan edessä kauaa, joten nopeat ruoat ovat vain plussaa. Tämä ohje on ollut kaapissani monta vuotta, mutta olin unohtanut sen sinne niin kauaksi aikaa, etteivät nuorimmat meidän perheen lapset olleet sitä edes maistaneet. 

Tarvitset ensimmäiseen vaiheeseen

kanafileitä (itse käytän maustettuja, niin muita mausteita ei tarvita)

pekonia

Kääri pekonit kanafileiden päälle ja paista niitä uunissa 200 astetta, noin 40 min. Minulla on folio päällä ensimmäiset 30 min ja sitten poistan sen, että lihat saavat väriä.

Kun kanat ovat uunissa, sekoita kastike sillä välin

1 purkki creme bonjouria (salotti-ruohosipuli)

1 purkki creme fraicheä

1 pilkottu paprika

0.5 dl ketsuppia

0.5 dl sweet chili kastiketta

2 valkosipulin kynttä

pari pyöräytystä valkosipulimyllystä 

ripaus suolaa

Sekoita aineet keskenään ja lisää kanojen päälle.  Halutessa voit laittaa vielä juustoraastetta (meillä Lidl chilijuustoa) päälle. Laita uuniin vielä noin 10 min (folio päälle). 

Tarjoile riisin ja salaatin kera. 

Kastiketta tulee sen verran paljon, että itse pilkon vielä kypsennettyä pekonia kanojen päälle -tällöin saan jäljelle jääneestä kastikkeesta seuraavalle päivälle toisen ruoan. 

VOISARVET & KUULUMISIA

Hei pitkästä aikaa! 

Kiva nähdä, että blogissani käydään, vaikka en olekkaan sitä päässyt päivittämään pitkään aikaan. Ja mikäli kaikki menee suunnitelmien mukaan, olen seuraavat 2-3 kk töissä periaatteessa 24/7. Kuulostaa kamalalta, mutta tuo aika käytetään hyödyllisesti yrityksemme tilojen parantamiseen (tosin yritän saada kuvia tännekin). Asian pitäisi ratketa parin viikon sisällä eli peukut pystyyn.  

Joulu tuli vietettyä ihan oman perheen ja yhden vävykokelaan seurassa. Mehän olemme aina ennen viettäneet joulun vanhempieni ja pikkuveljen (tullut jouluaattona käymään) kanssa. Tänä vuonna vanhempani lähtivät kylpylälomalle Viroon ja pikkuveljelläni ja hänen kihlatullaan oli "kädet täynnä"   50 cm söpöliiniä, joten meidän jouluperinteet meni ihan uusiksi. Jep, minusta on tullut täti melkein 22 v tauon jälkeen ♡

Sekä joululomalla että nyt koulujen alettua meillä on ollut "saanko mä mennä/saako se tulla" kausi. Tänään minulta loppui välipala ideat ja päätin tehdä pitkästäaikaa voisarvia. 

3 dl maitoa

1 hiiva tai 1 pss kuivahiivaa

2 tl suolaa

1 muna

n. 10 dl vehnäjauhoa

150g voita

Sekoita hiiva lämpöiseen maitoon, lisää suola ja muna. Lisää jauhoa vähitellen ja loppuvaiheessa rasvaa vuorotellen jauhojen kanssa. Jätä taikina mukavan rasvaiseksi, ettei sarvista tule kuivia.

 Jaa taikina kahteen osaan ja kauli ympyräksi. Jaa ympyrä 8 osaan ja rullaa kolmiot sarviksi. Anna kohota sarvet liinan alla n.tunnin. Voitele munalla.

Paista 225, 10-15min.

MAUKAS OMENAPIIRAKKA

Viimeisiä kotimaisia omenoita viedään ja pitihän minun  päästä kokeilemaan vanhaa reseptiä, jonka löysin kaapin kätköistä. Pohja on todella maukas, varsinkin jos malttaa odottaa seuraavaan päivään.

 3 munaa

3 dl sokeria

100 g margariinia

1 1/2 dl maitoa

2 tl leivinjauhetta

4 1/2 dl vehnäjauhoa

4 omenaa lohkoina pinnalle

 Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu maito/margariiniseos. Vatkaa lopuksi sekaan vielä vehnäjauho/leivinjauheseos. Pinnalle omenat, halutessa voi myös heittää pinnalle kanelijauhe-sokeriseosta.

190 astetta (kiertoilma), kunnes on kypsää (minun uunissa 25-30 min)

Tarjoile vaniljajäätön tai -kastikkeen kera

Mikäli et halua, että pohja on paksu (tällä ohjeella noin 5 cm), niin puolita pohjan määrät

KLAARAN KANAKEITTO

Sanoin kesällä lapsille, että koulujen alkaessa meillä muuttuu kotona tarjoiltavat ruokalajit aikalailla. Uusia reseptejä tullaan kokeilemaan vähintään kerran viikossa, sillä olen kyllästynyt niihin perusjuttuihin, mitä teen. Vaikka meillä on syöty paljon keittoja ja patoja, niiden osuus tulee lisääntymään ihan niiden helppouden takia. Mikä on helpompaa (mökki)ruokaa, niinkuin nyt.

Blogini kuuluu MyTaste sivustoon, ja eilen sain s-postiini viikon vinkit. Itselläni on ollut hyvä kanakeitto-ohje hakusessa jo kauan. Kana on itsessään melko mautonta ja sen vuoksi meillä ei ole tehty kanakeittoa kovinkaan usein. Nyt kuitenkin löysin ohjeen, jota meillä tullaan tekemään aivan varmasti uudelleen. Itse muutin sekä ainemääriä että valmistustapaa, tämä sopi meille parhaiten

300 g maustamattomia broilerinsuikaleita

1 sipuli

1 tl currya

1 tl paprikaa

mustapippuria myllystä 

1 pss kasvissuikaleita, pakaste

1.5 dl pitkäjyväistä riisiä

9 dl vettä

2 kasvisliemikuutiota

3 dl kuohu- tai ruokakermaa 

Laita riisit kiehumaan veteen liemikuutioiden kanssa. Ruskista broilerisuikaleet ja sipulikuutiot tällä välin -lisää mausteet. Lisää kasvissuikaleet riisien sekaan noin 10 min kiehumisen jälkeen. Kun kanat ovat kypsiä, lisää nekin riisi-kasviskattilaan. 

Keitä noin 15-20 minuuttia kunnes kasvissuikaleetkin ovat kypsiä. 

Lisää kerma ja kiehauta keitto. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.

Ohje löydetty täältä

VADELMAJÄÄTELÖKAKKU + KIRJA-ARVONTA

Takana on erittäin kiireiset pari viikkoa.
Muutaman päivän kun vielä jaksaisi, niin se olisi sitten siinä -LOMA!

Viime viikolla olimme työmatkalla Kohtla-järvellä, viikonloppuna järjestimme Alexin kaverisynttärit koko luokalle ja sen jälkeen olemmekin valmistautuneet Essin tuleviin lakkiaisiin. Tämä testi-jäätelökakun piti mennä Alex juhliin, mutta juhlapaikalla huomasin, että kakku oli kauniisti omassa pakastimessamme 🙈 Sitä se kiire ja dementia teettää... Onneksi meillä oli muuta tarjoiltavaa.

Jäätelökakun teko on helppoa, sillä tämänkin kakun teki Emilia ilman apua.

Resepti on Emman kakkukirjasta. Kirjassa Emma opastaa, miten kakku kootaan oikeaoppisesti ja kuorrutellaan kauniisti. Kirja sisältää ohjeita superhelpoista ohjeista (kuten tämä) näyttäviin juhlaluomuksiin. 


JÄÄTELÖÖN TARVITSET
4 dl vispikermaa
1 dl kondensoitua maitoa
1 tl vaniljasokeria
200 g vadelmia

Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele joukkoon kondensoitu maito. Ota jäätelömassaa 1.5 dl sivuun koristelua varten. Soseuta vadelmat haarukalla ja kääntele vadelmasose jäätelön joukkoon. 

Kaada massa leivinpaperilla "suojattuun" irtopohjavuokaan (16 cm) ja pakasta jäätelöä väh. 4 tuntia.
Koriste kakku sivuun jätetyllä jäätelömassalla.

Sain yhteistyön puittessa myös toisen kirjan, jonka voin arpoa lukijoitteni kesken.
Tykkää fb sivuistani ja kommentoi siellä olevan kuvan alle olevasi mukana arvonnassa, saatat voittaa Emman kirjan itsellesi. 
ARVONTA ON PÄÄTTYNYT
​
Mikäli et halua osallistua arvontaan, mutta haluat kirjan itsellesi, voit tilata sen täältä 
​
Yhteistyössä Docendokustannus

KUINKA SAADA LAPSI SYÖMÄÄN JUUREKSIA

Kaikesta ei tarvitse tykätä, mutta kaikkea on maistettava
-se on meidän perheen ruokasääntö.

Vuosi taisi olla 2002 ja olin 3-kymppinen, kun maistoin eka kerran työpaikkani pikkujouluissa lanttulaatikkoa ja se olikin sitten menoa... Aina sitä ennen oli ihmetellyt sitä kuinka äitini voi syödä sitä, sehän haisikin ihan hirveälle. Oman perheeni kanssa teen samaa,  "maista nyt pikkuisen" lause tulee sanottua usein varsinkin joulun alla. Viime jouluna sinnikkyys palkittiin ja Essi suostui maistamaan lanttulaatikkoa ja se oli sitten menoa hänenkin kohdalla :) Nyt lanttu on eksynyt minun ja Essin arkipäivän ruokiin suht useasti.  

Essi oli ostanut töissä itselleen Kokkikartanon pannupihvi ja juuresmuusi -aterian ja siitä se taas lähti. Porkkanaa meillä on usein perunamuusin seassa, mutta nyt päätimme kokeilla piilottaa sinne myös lanttua. Alex maistoi, samoin Elle, Emilia, hännänhuippuna Mikki ja kaikki piti siitä.

Nykyään meillä ei syödä tavallista perunamuusia juuri ollenkaan, lapsetkin kysyvät aina, että onko siellä äiti sitä lanttua. "Lihana" saatetaan laittaa paistettua pekonia tai jauhelihapihvi -kaikki käy.


P.S. Meillä on muuten uusi ylioppilas :) Vaikkei siitä nyt epäilystä ollutkaan ;) 

ARKIRUOKAA

Makaronilaatikko on monelle tuttua arkiruokaa, jota meillä ainakin tulee tehtyä todella harvoin. Netissä vastaan pomppasi huippukokki Jouni Toivasen fantastisen makaronilaatikon ohje, ja päätin sitä kokeilla kun jääkaapissa oli jauhelihakin valmiiksi. Väitetään, että pelkkää valmistutapaa muuttamalla saat laatikosta paljon maukkaamman. Ainekset ovat ihan samat, mitä itse käytän laatikon tekoon, joten nyt keskityin valmistustapaan ja paistolämpötilaan.

"Jouni Toivasen ohjeella ihan tavallisesta makaronilaatikosta tulee fantastisen maukasta. Jauheliha ei ole harmaata mössöä, kun ruskistat sen huolella tummaksi. Kypsennä laatikko hitaasti ja lempeästi matalalla lämmöllä, niin ruuasta tulee silkkisen pehmeää. Gratinoi lopuksi pinta kovalla lämmöllä rapeaksi."
Itse valmistin laatikon jyvän muotoisista makaroneistaa ja jotenkin laatikosta tuli liian tiivistä, vaikka se olikin todella pehmeää. Itse aion seuraavan kerran tehdä tämän makaroneista, jossa on "ilmaa" sisällä.  Se ottaa varmasti laatikosta sen liian ruokaisin tunteen pois. 

Vain salaatti puuttuu... ;)

KUOHKEAT MOKKARUUDUT -VIIKONLOPUN HERKKU

Meillä leivotaan nykyään vain viikonloppuisin, jos silloinkaan. Nyt päätin, että lasten piti päästä vähän herkuttelemaan ja tein heille heidän herkkuja -mokkaruutuja tei suklaapaloja, niinkun minun kotona puhuttiin 

6 munaa

4.5 dl sokeria

225 g margariinia

3 dl maitoa

3 tl vaniljasokeria

4.5 tl leivinjauhetta

4.5 rkl kaakaojauhetta

7.5 dl jauhoja

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet ja maito-voisulaseos vuorotellen. 
Kaada leivinpaperoidulle uunipellille ja paista noin 15min 200 asteessa.

 

Kuorrute:

1pkt tomusokeria

1dl kahvia

1dl kaakaojauhetta

3 tl vaniljasokeria

100 g sulatettua margariinia

Yhdistä kuorrutuksen aineet ja levitä jäähtyneelle pohjalle, koristele nonparelleilla.


Herkulllista viikonloppua teille!

NOPEA PASTARUOKA

Maanantai ja "mitä sitä tekisi tällä viikolla ruuaksi" ongelma edessä...
Löysin netistä uudenlaisen pastan keitto-ohjeen ja päätin kokeilla sitä. Ensimmäisellä kerralla vaihdoin parmesanin mozzarellaksi ja toisella kerralla lisäsin pastan sekaan paistettuja pekoneja, jolloin ruoasta tuli todella ihanaa carbonaraa. Pienillä muutoksilla ruoasta saa loihdittua erilaisia variaatioita. Pahoittelut kuvien ulkonäöstä, mutta eikös se ole maku joka ratkaisee ;) 

4 puristettua valkosipulinkynttä (itse laitoin tuplasti enemmän)
5 dl vettä + kana- tai vihannesliemikuutio
2,5 dl maitoa
250 g pitkää pastaa (spagetti tai tagliatelle)
100 g raastettua parmesan- juustoa
(​pekonia)
suolaa, pippuria ja persiljaa

Kuullota valkosipuli tilkassa öljyä, lisää nesteet ja liemikuutio. Kun seos on lämmintä, lisää pastat. Keitä miedolla lämmöllä väillä sekoittaen, kunnes neste on hävinnyt lähes kokonaan. Lisää juusto ja mahdolliset muut lisukkeet.

Alkuperäinen ohje täällä

PISTAASI-KINUSKI JUUSTOKAKKU

Meillä on koko perhe koossa pitkästä aikaa, kun Eveliina saapui yllättäen kotiin isäinpäivää viettämään :) Voitte vain kuvitella pikkusisarusten riemun, kun koulussa heitä vastassa oli joku muukin minun lisäkseni ♡ Eilen meillä "vietettiin joulua". Paistoin joulukinkun ruoaksi, jälkkärinä oli riisipuuroa, kahvilla maustekakkua ja illalla vielä pipareiden paisto ja niiden nauttiminen juustojen ja viinirypäleiden kera. 


Toissa päivänä Essi päätti leipoa viikonlopuksi juustokakun. Ohjeen alkuperää en tiedä, sillä se on ollut Essillä jo jonkin aikaa.

Pohja:

170g Digestive/kaurakeksejä

80g voita

Sekoita murskatut keksit ja sulatettu voi keskenään ja painele vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa n. 10 minuuttia 160 asteessa, kunnes pohja on saanut hieman väriä. Anna jäähtyä.

 

Juustotäyte:

400g maustamatonta tuorejuustoa 

1½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 rkl sitruunan mehua

ripaus suolaa

2 munaa

1 rkl maissitärkkelystä

Vatkaa tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri, sitruunamehu ja suola tasaiseksi. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita jokaisen jälkeen, lisää lopuksi maissitärkkelys ja sekoita nopeasti. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Paista 30-35 minuuttia uunin keskitasolla, kunnes pinta ei enää kiillä ja täyte on "pysähtynyt". Anna jäähtyä.

 

Kinuski:

1 dl fariinisokeria

1 2/3 dl kuohukermaa

Keitä kerma ja fariinisokeri kattilassa hiljalleen välillä sekoittaen n. 10 minuuttia. Kokeile laittaa pisara kinuskia jäähtyneen kakun päälle, mikäli pisara pitää muotonsa, on kinuski valmista. Anna kinuskin jäähtyä hetki ja kaada sitten juustokakun päälle. Tasoita pinta kakkua pöytään kopauttamalla. Laita jääkaappiin lepäämään yön yli.

Koristeluun:

Pistaasia murskattuna, sormisuolaa

Pistaasit voit laittaa juustokakun päälle jo edellisiltana (uppoaa kivasti kinuskin sisään), mutta HUOM! suola laitetaan vasta juuri ennen tarjoilua, sillä muuten se sulaa (nimim. kokemusta on). Voit jättää suolan myös pois, mikäli et pidä siitä -tällöin kakusta tulee selvästi makeampi.

Kuten kuvasta näkyy suola sulaa jääkaapissa

Irtopohjainen piirakkavuoka (26 cm) on hyvä, sillä siitä saa reunat pois ja kakku on valmiina keraamisella leikkuualustalla.

MUSTIKKA JUUSTOKAKKU

Voi taivas, nyt se on löytynyt -täydellinen mustikkajuustokakun ohje. Tein kaikki osat ihan kokeilu periaatteella ja kerrankin maku on täydellinen minun (ja monen vieraana olleen) suuhun. Valitettavasti kuvia ei ole montaa (kuten näette vain yksi, mutta kyllähän se asiansa ajaa)


POHJA:

200 g Digestive keksejä

100 g voita

Sekoita murskatut keksi ja voi. Paina tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle.

KIILLE: 
Valmista ennen täytettä pinnalle tuleva kiisseli, jotta se ehtii jäähtyä.

400 g pakastemustikoita

¾ dl sokeria

1 ½ rkl perunajauhoa

 Kuumenna jäisiä marjoja kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes neste alkaa erottua. Lisää keskenään sekoitetut sokeri ja perunajauhot. Keitä sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee ja pulpahtaa. Anna sen jäähtyä.

 

TÄYTE:

6  liivatelehteä 

 kylmää vettä

5 dl mustikoita 

250 g maitorahkaa 

200 g maustamatonta tuorejuustoa 

1.5 dl sokeria 

2 tl vaniljasokeria 

2.5 dl vaahtoutuvaa vanilliinikastiketta

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Vispaa vaahtoutuva vaniljakastike sekä lisää siihen maitorahka, tuorejuusto ja sokerit. Lisää ohuena nauhana sulatetut liivatteet (itse sulatan ne aina mikrossa). Lisää viimeiseksi jäiset mustikat NOPEASTI sekoittaen ja laita täyte Digestive pohjan päälle. Jäisten mustikoiden ansiosta marjat pysyy kasassa, eikä se värjää koko täytettä. Mutta jäisten mustikoiden takia täyte jämähtääkin tosi nopeaa, joten tässä vaiheessa on oltava ripeä.


Koska täyte jämähtää nopeaan, voit kaataa jäähtyneen kiilteen täytteen päälle ja laittaa kakun vielä muutamaksi tunniksi jääkaappiin. Jos haluat kiilteestä kiinteämmän, laita perunajauhoja enemmän.

 

 

MUDCAKE TYYPPINEN MUSTIKKAPIIRAKKA

Mudcake on varmasti kaikille leipojille tuttu juttu. Vaalea mudcake on taas jotain sellaista, mihin en ole ennen törmännyt... en ennen tätä. 


Pohja

150 g sulatettua voita

2,5 dl sokeria

1 hyppysellinen suolaa

2 tl vaniljasokeria

3 munaa

2 dl venhäjauhoa


Pinnalla

reilu 200 g mustikoita (tuoreita tai pakaste)

1-2 tl perunajauhoa


Koristelu

tomusokeria


Sekoita pohjan aineet keskenään ja laita taikina voideltuun piirakkavuokaan. Lisää perunajauholla "maustetetut" mustikat päälle ja laita uuniin 180 asteeseen noin 25 min. 


Jos leikkaat piirakan kuumana, huomaat, että se on mudcake tyyppistä ja todella hyvää kylmän jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.  Jos taas haluat piirakan olevan ns. normaali mustikkapiirakka, niin anna sen jäähtyä kunnolla (kuumuus kypsentää sen loppuun) ja koristele tomusokerilla.


Meidän viikonlopusta on tulossa todella ihana, sillä meillä on serkkuni häät huomenna. Matkaan lähdemme tosin jo tänään, sillä pikkuiset halusi nukkua muutaman yön asuntoautossa ♡ 

KANAA IGORIN TAPAAN

Jos en mitään muuta oppinut venäläisestä ruoasta, niin sen ainakin opin, että suolakurkku kuului niihin melkein kaikkiin. Tämä sopii tietysti minulle, sillä olen suolakurkkujen "suurkuluttaja". Onneksi minulla on matalat verenpaineet ;)

Päivän aiheena on kuitenkin -mitä tänään syötäisiin?
Eräs meidän perheen herkku on tämä kanaruoka ja myös siihen tulee suolakurkkua. Itse tein tällä kertaa ruoan kanan suikaleista, keltaisen paprikan korvasin punaisella ja persijan unohdin kauppaan, mutta alle laitan alkuperäisen ohjeen

800 g kanan filettä
1 punainen paprika suikaloituna
1 keltainen paprika suikaloituna
2 isoa sipulia kuutioituna
3 pilkottua valkosipulin kynttä
70 g tomaattipyrettä
1 rkl sokeria
2 tl suolaa
2 dl kanalientä 
350 g smetanaa
1 kuutioitu maustekurkku
Kourallinen persiljaa revittynä puolet ennen uuniin laittoa ja loput koristeeksi
mustapippuria myllystä

Kuullota pannussa paprikat ja sipulit.

Lisää joukkoon tomaattipyre, suola, sokeri, pippuri, persilja ja kanaliemi (itse tein sen kanaliemikuutiosta).
Lisää smetana joukkoon ja sekoita. Anna kastikkeen saostua muutama minuutti.
Ruskista kanafileet kuumalla pannulla, niin että ne saa kauniin värin.

Asettele fileet vuokaan ja kaada kastike fileiden päälle.
Ripottele maustekurkku sekä persilja ja laita uuniin 175 asteeseen, noin 30 minuutiksi.

Tarjoile riisin, pastan tai salaatin kavereina!
Annos on niin suuri, että meidän perhe syö tästä kaksi päivää.

Alkuperäinen resepti löytyy täältä

Pieni vinkki
Laitoin kastiketta kahden paahtoleivän väliin ja paistoin sen leipägrillissä.
​Oli muuten tosi hyvä lämpöinen leipä :)

PEKONI-LIHAMUREKE JA NICOLAS VAHÉ

Olen aina pitänyt Nicolas Vahén keittiötuotteista -mausta en tiedä, mutta ulkonäkö on täydellinen ;)

Tämä oli siis ennenkun sain mahdollisuuden yhteistyöhön Herttanen design & deli sisustuskaupan kanssa


Herttaselta löytyy todella kattava valikoima mm. Nicolas Vahén tuotteita. Paketin sisältö oli minulle täysi yllätys, enkä tiennyt yhtään mitä odottaa. "Pelkäsin" hieman, jos paketista löytyy tuotteita, joita en osaisi käyttää. Avasin paketin ja luin pullojen etikettejä... Anne ei olisi voinut valita minulle parempia tuotteita -kaikki osui todella nappiin 👍


Uusien mausteiden innoitamana päätin kokeilla facessa pyörivää ohjetta, sillä sopihan mausteetkin täydellisesti juuri tähän.


Pekonia, jauhelihaa + mausteita ja juustoraastetta (itse laitoin mozzarellankin, kun se oli jääkaapissa)


ja päälle toinen kerros jauhelihaa + mausteita


Mausteina käytin lihalle tarkoitettua mausteseosta sekä suola-pippurimaustetta. Nämä molemmat maustepurkit toimivat myllyperiaatteella, joten mitään ylimaustamisen pelkoa ei ole.


Lopuksi pyöräytin pekonit vielä murekkeen päälle. Itse laitoin uunivihanneksia lihan viereen. Kannattaa laittaa ne folion sisään, sillä jauhelihasta irtoaa kuitenkin aina rasvaa ja itse en halunnut vihanneksista mitään rasvapaloja.


Vanhempani olivat mökillä auttamassa meitä pukuhuoneen rakentamisessa ja kaikessa kiireessä minulta jäi ruokakokonaisuus kuvaamatta. Tässä kuitenkin kuva valmiista pekoni-lihamurekkeesta -oli muuten hyvää. Ja niin oli hyvää muuten tuo sinappi-sitruuna viinietikka salaatin päälläkin 😋

Anne on halunnut muistaa myös lukijoitani ja hän antaa teille oman alennuskoodin: OLIVIA15 
Alennuskoodilla saa - 15 % alennuksen koko varastosta löytyvästä valikoimasta (myös jo entuudestaan alennetut tuotteet) ja se on voimassa 30.5 - 6.6. (ma - ma). 


Herttanen sisustusliikeen löydät myös facebookista, ja sitä kautta saat tietää uusimmat vinkit/tuotteet. 

Omasta puolestani kiitän Annea yhteistyöstä, sillä minä löysin heidän avullaan aivan uudet lemppari mausteet. Laitoin muuten itsekkin uuden tilauksen menemään, muutama mauste on vielä saatava :)

SUOLAINEN PANNUKAKKU

Mikki lähti vaihtamaan autoon kesärenkaita ja lapsille piti tehdä jotain iltapalaa. Törmäsin Ilta-Sanomien Ruokalassa suolaisen pannukakun ohjeeseen ja pitihän se sitten testata. Tekemiseen kului aikaa ehkä noin 10 min (+ paistoaika), joten tämä on nopea illanistujais "piirakka"

Pohja:    

4 munaa

3 dl jauhoja 

6 dl maitoa

1 tl suolaa

½ dl öljyä

Täyte:

300 g jauhelihaa (tai kinkkusuikaleita)

1 sipuli (jos käytät jauhelihaa)

tilkka öljyä paistamiseen

2 dl pieneksi pilkottua paprikaa

100 g juustoraastetta

3 tomaattia

oreganoa tai kuivattua pizzamausteseosta

suolaa, pippuria ja muista mausteita jauhelihaan

Valmistusohjeet

Sekoita taikinan ainekset keskenään tasaiseksi ja anna turvota sen aikaa, kun valmistat täytteen. Kuullota silputtu sipuli öljyssä, lisää liha ja ruskista. Jos käytät jauhelihaa, mausta se suolalla ja pippurilla, sekä halutessasi jollain muulla mausteella esim. chilillä. Jos käytät kinkkua, ei ylimääräistä suolaa tarvita. Kinkun voi lisätä taikinan päälle sellaisenaan, ilman ruskistamista. Pilko vihannekset ja siivuta tomaatti. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä taikinana päälle jauhelihaseos, vihannekset ja mahdolliset sienet. Levitä pinnalle juustoraaste ja lisää viimeiseksi tomaattiviipaleet. Ripottele pinnalle vielä oregano tai pizzamauste. 
Paista keskitasolla  220 asteessa noin 20 minuuttia.

Voit itse muutella täytteitä mielesi mukaan, kunhan et liiottele sen määrässä. Tällöin pannukakun rakenne kärsii helposti.

SITRUUNA-MARENKI PIIRAKKA

Meillä synttärikausi jatkuu. Eveliina täyttää viikonloppuna 20, mutta hän lähtee viettämään sitä Prahaan kaverinsa kanssa. Parin viikon pääst on Emilian vuoro, teemakin on jo tiedossa ja se on kuulemma EMOJIT. Parin viikon takaisilla Essin synttäreillä tarjosin sitruuna-marenkikakkua ja se kuuluukin meidän vakio tarjottaviin. 

Pohja:

100g pehmeää huoneenlämpöistä voita

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

½ tl leivinjauhetta

2 rkl kylmää vettä

Täyte:

2 dl vettä

1½ dl sokeria

1 dl sitruunamehua (1 sitruuna riittää)

2½ rkl maissitärkkelystä

4 keltuaista

50g pehmeää voita kuutioituna

1 rkl vaniljasokeria

Marenki:

2 valkuaista

0,75 dl sokeria


Nypi huoneenlämpöinen voi ja kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon kylmä vesi ja vaivaa vain sen verran, että saat taikinan palloksi. Taputtele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Jos irtopohjavuoan pohjalle taikinan alle leikkaa sopivan leivinpaperipalasen, saa kakun helposti siirrettyä tarjoiluastiaan. Nosta vuoka jääkaappiin n. 15 minuutin ajaksi.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Levitä leivinpaperin pala piirakkapohjan päälle ja painele paperi kiinni pohjataikinaan. Laita leivinpaperin päälle painoksi kuivattuja herneitä tai riisiä. Paista pohjaa noin 15 minuuttia. Poista paiston jälkeen leivinpaperi ja painot ja anna piirakkapohjan jäähtyä.

Kun pohja on jäähtynyt hetken, valmista kiisseli. Sekoita kaikki ainekset voita ja vaniljasokeria lukuunottamatta kattilassa. Keittele seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Seos paksunee nopeasti ja kun se on paksua ja tönkköä, ota kattila pois liedeltä. Tämän jälkeen lisää voi ja vaniljasokeri. Lusikoi kiisseli piirakkapohjan päälle ja nosta jääkaappiin viilenemään.


Valmista marenkikuorrutus juuri ennen tarjoilua (itse valmistin päivää ennen, ja silloin siitä häviää rapeus). Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi ja pursota piirakan päälle. Paista joko kuumassa uunissa grillivastuksen alla tai n.175 asteessa muutaman minuutin ajan. Marenki palaa nopeasti, joten marenkia kannataa vahtia!! 

Tee piirakka mielellään edellispäivänä, sillä silloin maku ehtii imeytyä kunnolla.