- Mikki lähti vaihtamaan autoon kesärenkaita ja lapsille piti tehdä jotain iltapalaa. Törmäsin Ilta-Sanomien Ruokalassa suolaisen pannukakun ohjeeseen ja pitihän se sitten testata. Tekemiseen kului aikaa ehkä noin 10 min (+ paistoaika), joten tämä on nopea illanistujais "piirakka"
Pohja: - 4 munaa
- 3 dl jauhoja
- 6 dl maitoa
- 1 tl suolaa
- ½ dl öljyä
- Täyte:
- 300 g jauhelihaa (tai kinkkusuikaleita)
- 1 sipuli (jos käytät jauhelihaa)
- tilkka öljyä paistamiseen
- 2 dl pieneksi pilkottua paprikaa
- 100 g juustoraastetta
- 3 tomaattia
- oreganoa tai kuivattua pizzamausteseosta
- suolaa, pippuria ja muista mausteita jauhelihaan
Valmistusohjeet
Sekoita taikinan ainekset keskenään tasaiseksi ja anna turvota sen aikaa, kun valmistat täytteen. Kuullota silputtu sipuli öljyssä, lisää liha ja ruskista. Jos käytät jauhelihaa, mausta se suolalla ja pippurilla, sekä halutessasi jollain muulla mausteella esim. chilillä. Jos käytät kinkkua, ei ylimääräistä suolaa tarvita. Kinkun voi lisätä taikinan päälle sellaisenaan, ilman ruskistamista. Pilko vihannekset ja siivuta tomaatti. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä taikinana päälle jauhelihaseos, vihannekset ja mahdolliset sienet. Levitä pinnalle juustoraaste ja lisää viimeiseksi tomaattiviipaleet. Ripottele pinnalle vielä oregano tai pizzamauste.
Paista keskitasolla 220 asteessa noin 20 minuuttia.
Voit itse muutella täytteitä mielesi mukaan, kunhan et liiottele sen määrässä. Tällöin pannukakun rakenne kärsii helposti.
