PIIMÄLIMPPU

Meillä syödään paljon itseleivottua leipää,

enimmäkseen teen sämpylöitä ja saaristolaislimppua.

Nyt kuitenkin itse aloin kaipaamaan jotain uutta,

ja laitoinkin yhteen fb ryhmään kyselyä hyvästä limppuohjeesta.

Sain vinkin tälläisestä piimälimpusta.

1 l piimää
2 pss kuivahiiva
2 dl siirappia
1 rkl suolaa
2 rkl pomeranssinkuorta

½ rkl anista
½ rkl fenkolia
12 dl jauhoja
10 dl ruisjauhoja

voiteluun ½ dl siirappia + ½ dl vettä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään. 

Lisää siirappi, suola ja mausteet. 

Sekoita jauhot taikinaan desi kerrallaan. 

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 60 minuuttia.

Leivo taikinasta 4 pyöreää limppua ja 

kohota liinan alla vähintään 30 minuuttia. 

Voitele siirappivedellä.

Paista 200 °c uunin keskitasolla n. 40 minuuttia. 

Voitele siirappivedellä muutaman kerran paiston aikana,
itse laitoin ajastimen soimaan 10 min välein. 

Suojaa pinta tarvittaessa alumiinifoliolla, 

kun se on saanut ruskean sävyn.

Leivotteko te itse leipänne?

 
Mielelläni otan vieläkin vastaa hyviä leipäohjeita,

eli jos sinulla sellainen on, niin laittele vaikka s-postia :)