Tässä viimeinen osa
Ellen synttärileivonnaisista:)
Istuskelin hammaslääkärin odotushuoneessa ja
aloin selailemaan Hemmets-lehteä
(ruotsalaisissa aikakauslehdissa on muuten TOSI hyviä ohjeita)
ja törmäsin mansikka teemaan.
Yritin kännykällä ottaa kuvaa ohjeesta, mutta ei se onnistunut.
Siispä nousin ylös ja menin anelevin silmin kysymään,
jos saisin tästä kopion:)
Niinpä sain, ja tästä tuli
meidän neitin synttärikakun täyte ja juustokakku,
vähän niinkuin vahingossa ;)
Mansikkajuustokakku
(vuoka 24 cm)
Pohja:
100 g margariinia
3 dl sokeria
1,5 dl jauhoa
5 rkl kaakaota
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
Sekoita marg + sokeri vaahdoksi.
Lisää kuivat aineet,
ja lopuksi munat yksitellen.
175 ° noin 15 min.
Anna jäähtyä!!
Täyte:
1 rkl vaniljasokeria
400 gr maustamatonta tuorejuustoa
(itse laitoin 200 gr appelsiini+ 200 gr maustamaton)
4 dl sokeria
6 munan keltuaista
(valkuaiset käytin marenkeihin)
5 dl vispikermaa
n. 4 dl muusattuja mansikoita
Sekoita sokerit ja juusto.
Lisää munankeltuaiset yksitellen.
Vispaa kerma eri kulhossa hieman kovemmaksi kuin tavallisesti
ja lisää se tuorejuustoseokseen.
Lisää mansikat.
Jos käytät pakastemansikoita, niin valuta ylimääräinen mehu pois!!
Kaada vaahto pohjan päälle ja pakasta vähintään neljäksi tunniksi.
Ota kakku pakkasesta noin 20 ennen tarjoilua.
Ei siis todellakaan ennen sitä, sillä kakku sulaa todella nopeaa.
Päällys:
Ohjeesta poiketen tein itse päälle kiilteen
hyytelösokerista ja pakastettujen mansikoiden mehusta.
HUOM!!
1. Mansikkavaahto on todella löysää
ja ensi kerralla aion tehdä sen liivatteen kanssa,
ja ilman keltuaisia.
2. Täytettä on todella paljon.
Meillä sitä jäi niin paljon yli, että käytin lopun täytekakun täytteenä.
Maku oli todella hyvä ja sai kehuja!
Mansikkainen, mutta pienoinen appelsiinin vivahde:)
3. Ensi kerralla teen vain puolikkaan täyteohjeen!!
Täytekakussa on ihan peruspohja.
Kermavaahto on vaniljakreenillä ja valkosuklaalla maustettu,
päällä marsipaania.
Kuviot Ellen suunnittelemat ;)
Ellen synttärileivonnaisista:)
Istuskelin hammaslääkärin odotushuoneessa ja
aloin selailemaan Hemmets-lehteä
(ruotsalaisissa aikakauslehdissa on muuten TOSI hyviä ohjeita)
ja törmäsin mansikka teemaan.
Yritin kännykällä ottaa kuvaa ohjeesta, mutta ei se onnistunut.
Siispä nousin ylös ja menin anelevin silmin kysymään,
jos saisin tästä kopion:)
Niinpä sain, ja tästä tuli
meidän neitin synttärikakun täyte ja juustokakku,
vähän niinkuin vahingossa ;)
Mansikkajuustokakku
(vuoka 24 cm)
100 g margariinia
3 dl sokeria
1,5 dl jauhoa
5 rkl kaakaota
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
Sekoita marg + sokeri vaahdoksi.
Lisää kuivat aineet,
ja lopuksi munat yksitellen.
175 ° noin 15 min.
Anna jäähtyä!!
Täyte:
1 rkl vaniljasokeria
400 gr maustamatonta tuorejuustoa
(itse laitoin 200 gr appelsiini+ 200 gr maustamaton)
4 dl sokeria
6 munan keltuaista
(valkuaiset käytin marenkeihin)
5 dl vispikermaa
n. 4 dl muusattuja mansikoita
Sekoita sokerit ja juusto.
Lisää munankeltuaiset yksitellen.
Vispaa kerma eri kulhossa hieman kovemmaksi kuin tavallisesti
ja lisää se tuorejuustoseokseen.
Lisää mansikat.
Jos käytät pakastemansikoita, niin valuta ylimääräinen mehu pois!!
Kaada vaahto pohjan päälle ja pakasta vähintään neljäksi tunniksi.
Ota kakku pakkasesta noin 20 ennen tarjoilua.
Ei siis todellakaan ennen sitä, sillä kakku sulaa todella nopeaa.
Päällys:
Ohjeesta poiketen tein itse päälle kiilteen
hyytelösokerista ja pakastettujen mansikoiden mehusta.
HUOM!!
1. Mansikkavaahto on todella löysää
ja ensi kerralla aion tehdä sen liivatteen kanssa,
ja ilman keltuaisia.
2. Täytettä on todella paljon.
Meillä sitä jäi niin paljon yli, että käytin lopun täytekakun täytteenä.
Maku oli todella hyvä ja sai kehuja!
Mansikkainen, mutta pienoinen appelsiinin vivahde:)
3. Ensi kerralla teen vain puolikkaan täyteohjeen!!
Kermavaahto on vaniljakreenillä ja valkosuklaalla maustettu,
päällä marsipaania.
Kuviot Ellen suunnittelemat ;)
Valkosuklaa-pähkinäkeksit
Nämä on ehdottomasti mun herkkuja!!
Nämä on ehdottomasti mun herkkuja!!
125 gr margariinia
125 gr fariinisokeria
1 muna
200 gr jauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
125 gr valkosuklaata
50 gr parapähkinöitä (muukin pähkinä käy)
Vatkaa margariini ja sokeri.
Lisää taikinaa erikseen vatkattu muna ja sekoita hyvin.
Siivilöi kuivat aineet joukkoon.
Pilko valkosuklaa ja pähkinät,
lisää joukkoon.
Nosta lusikalla pallukoita pellille,
taikinasta tulee noin 24 pikkuleipää.
Huomio, että pallukat leviävät pellillä!!
190 ° noin 10-12 min.
Anna jäähtyä ennen tarjoilua!
125 gr fariinisokeria
1 muna
200 gr jauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
125 gr valkosuklaata
50 gr parapähkinöitä (muukin pähkinä käy)
Vatkaa margariini ja sokeri.
Lisää taikinaa erikseen vatkattu muna ja sekoita hyvin.
Siivilöi kuivat aineet joukkoon.
Pilko valkosuklaa ja pähkinät,
lisää joukkoon.
Nosta lusikalla pallukoita pellille,
taikinasta tulee noin 24 pikkuleipää.
Huomio, että pallukat leviävät pellillä!!
190 ° noin 10-12 min.
Anna jäähtyä ennen tarjoilua!
Kookospallot
75 gr margariinia
1,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
4 dl kaurahiutaleita (ei pika)
3 rkl kakaota
3 rkl kahvia
Sekoita margariini + sokeri
ja lisää loput aineet.
Pyörittele palloiksi,
pyöräytä kookohiutaleessa (tai tomusokerissa)
ja laita jääkaappiin kovettumaan.
1,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
4 dl kaurahiutaleita (ei pika)
3 rkl kakaota
3 rkl kahvia
Sekoita margariini + sokeri
ja lisää loput aineet.
Pyörittele palloiksi,
pyöräytä kookohiutaleessa (tai tomusokerissa)
ja laita jääkaappiin kovettumaan.
