tiistai 12. helmikuuta 2013

PULLIA x 3 ERILAISTA

 Minä olen koukussa leivontasarjoihin. 
Odotin syksyllä suuria uudesta suomalaisesta leivontasarjasta,
mutta petyin hieman :/
Ruotsin puolella tehdään paljon hyviä ohjelmia
ja yksi niistä on
LEILA LEIPOO

Lontoossa ihastuttiin 
Cinnemon leipomon kanelipulliin. 
Perus kanelipullien päällä oli jonkinlainen kuorrute
ja se teki pullasta...
Sanat loppuu kesken ;)

Nyt Leila teki samantyyppisiä ja näitä oli aivan pakko kokeilla,
TAIVAALLISIA
sanoisinko!!
STICKY BUNS = AMERIKKALAISET KANELIPULLAT
  1 rkl kaardemummaa
3 dl maitoa
50 g tuoretta hiivaa
1.5 dl sokeria
0.5 tl suolaa
150 g pehmeää voita
1 muna
12 dl erikoisvehnäjauhoja
 
Täyte
50 g pecanpähkinöitä
50 g saksanpähkinää
250 g pehmeää voita
1.5 dl fariinisokeria
1 rkl kanelia
1.5 dl (rusinaa)
 voita vuokaanmuna voiteluun
pecanpähkinöitä
 saksanpähkinöitä
 raakasokeria
 
Juustokuorrute
200 g Philadelphiajuustoa
3 rkl vaalea siirappia
1.5 dl tomusokeria
kahden limen kuori ja yhden limen mehu

Tee näin

1. Lämmitä maito +37 °c ja lisää joukkoon kaardemumma, hiiva, sokeri, suola, "paloiteltu" voi ja muna.
2. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikina tasaiseksi.
3. Kohota taikina liinan alla noin 45-60 min
4. Lämmitä uuni 200 °c
5. Murskaa pähkinä kädellä ja sekoita ne voin, fariinisokerin, kanelin ja rusinoiden kanssa kevein liikkein
6. Kauli taikina ja lisää täyte päälle (kuten kanelipullissa). Rullaa tangoksi.
7. Leikkaa noin 3 cm paksuisia paloja ja aseta voidellulle pellille niin lähekkäin, että paistuessa pullat osuvat toisiinsa.
8. Kohota vielä noin 45-60 min.
9. Voitele pullat, laita päälle vielä pähkinöitä.
10. Paita pullia noin 10 min. Anna jäähtyä!!
11. Tee kuorrute (konella, jotta siitä tulee tasaista) ja pursota sitä pullien päälle. 
Taita pullat irti toisistaan ja tarjoile! 

Samalla pullataikina ohjeella tein myös
PIPARIPULLIA
Kaulin pullataikinan päälle
valmista kaupan piparitaikinaa
 ja kyllä tuli hyviä :)
Ja vielä kolmannetkin pullat samasta taikinasta eli
VANILJAKIERREPULLAT
väliin margariiniä, sokeria ja vaniljasokeria
Tein heti taikinasta kolminkertaisen,
sillä meillä on alkaneet kokeilut Essin rippijuhlia varten :)

Ei muutakun kahvi/tee tulemaan ja nauttimaan :)